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课程内容：培训对象：
不限
课程详细：
粤菜厨师培训班 ： 一年制 半年制 三个月 一个月
传授粤菜的烹饪工艺学.粤式酱料调制.中高档山珍. 野味.海鲜的精烹料理.中高档宴席设计.厨房管理.高档工 艺冷拼.雕刻技术等.如:时尖鲜鱿.糖醋排骨.蒜香鸡.红烧 鹅掌.菜花肾球.花雕鸡.京都骨.兰味腊豆.炸傻蟮.尖椒大 肠.蚝油生菜.三杯鸡.南乳猪手.白灼九节虾.盐水菜心.蒜 香鹌鹑.铁板田鸡.红烧豆腐.上汤豆苗.红烧乳鸽.吉祥猪 扒.付皮罗汉卷.蒜茸菜心.双菇扒生菜.凉瓜牛肉.子姜炒田 鸡.五柳炸弹.松子玉米羹.梅菜扣肉.姜葱炒花蟹.白灼鹅 肠.金牌蒜香骨.西芹炒夏果.双果肉丁.手撕土鱿丝.香芋扣 肉.发财好事就手.椒丝腐乳通菜.铁板牛肉.棱角肉碎豆腐. 蒜茸蒸开边虾.糖虱煲.清蒸桂花鱼.支竹猪肚堡.清蒸花蟹 一品煲.豉汁蒸鱼头.冬菇肉丝蒸桂鱼.椒盐罗氏虾.西兰花马 蹄炒双鱿.等一百多个品种.
